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羊肉批发厂家教会你自制羊肉抓饭

羊肉批发厂家教会你自制羊肉抓饭

发布日期:2019-03-22 作者: 点击:

一些爱好美食的食客们,在冬季来临时,也是最懂得来保护自己的,他们会在这个冬季来品尝各类美食,比如像新疆最著名的羊肉抓饭。即便自己在饭店吃不上,也会在家中自制羊肉抓饭。可用上等新鲜的盐池滩羊的羊肉来自制羊肉抓饭,味道更特别,还不会有膻味。

  许多人觉得这新疆的抓饭是炒饭,但有不少美食达人都知道,这炒饭与抓饭是有区别的。抓饭是生米下锅,但炒饭则是用隔夜饭来做,在本质上就有着不同。在做抓饭时,饭焖的火候很重要,尤其是对火候与时间的掌握,这都是非常重要的,抓饭好不好吃,关键是在对闷饭的火候掌握上。

  当然在你做羊肉抓饭时,需先将米泡2小时,这样在焖饭时,才会软烂。吃起来的口感也是很好吃的。当然一般来说,如你做一人份的话,一般来说用小火几分钟的时间就能将饭焖熟,所以是不会用你太长时间的。当然在做羊肉抓饭时,最大的担心就是糊锅,但焖饭的时间是需要依据米的多少与水量来判断的具体焖多久的。在米下锅前,需要把羊肉与配菜都准备好,先将羊肉与配菜下锅后,在下米。这样米能吸收配菜与羊肉中的营养,也能提升整个羊肉的品质。

  所以一些饭店或酒店就会选用盐池滩羊的肉,因为从肉质上来说,这种羊的肉质那都是非常不错的。这也成为许多爱好羊肉抓饭的食客们选择的对象。

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