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羊肉去除膻味的三个小技巧

羊肉去除膻味的三个小技巧

发布日期:2019-05-16 作者: 点击:

羊肉不但吃起来肥美,而且能帮助我们抵御冬季的严寒,对于那些患有风寒、慢性气管炎、腹部冷痛的人都有补益的效果,非常适合在冬天使用,也比较受到人们的喜爱。虽然羊肉好吃,但是并不是每个人都能够做出以羊肉为食材的美味,去除羊肉的膻味是做好美味的第一步,今天就由羊肉卷批发厂家为大家介绍一下在做羊肉的时候如何去除羊肉的膻味。

  技巧一:漂洗去膻法

  羊肉之所有会有异味,只要是因为在它的脂肪组织里面有一种挥发性的脂肪酸,比如羊尾部的脂肪、羊皮脂腺脂肪等。所以,我们在最开始加工羊肉的时候,要将羊肉中肥的肉和瘦的肉分开,特别是剔除掉在肌肉中间的那些带有脂肪的筋膜,将羊肉切成块以后我们要用清水将羊肉漂洗半个小时,羊肉卷批发商表示,这样也是可以减轻膻味的。

  技巧二:胡萝卜去除膻味法

  用胡萝卜去除羊肉的膻味是一种很好的方法,因为我们把胡萝卜和羊肉一起煮不仅仅可以去掉羊肉的膻味,而且还能够弥补羊肉中缺乏胡萝卜和维生素,两个食材搭配起来烧出的羊肉不仅去除了油腻感,而且能够增加菜的营养。

  技巧三:白萝卜去除膻味法

  白萝卜是一种性寒的蔬菜,而羊肉是比较温热的肉类,两种食材搭配起来就能够比较平衡,另外还可以利用白萝卜的辣味,去除掉羊肉的膻味,羊肉卷批发商介绍,这种搭配同样可以去除油腻感。

羊肉熟食批发

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