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羊肉批发如何做好冷藏工作

羊肉批发如何做好冷藏工作

发布日期:2019-05-22 作者: 点击:

羊肉作为动物肉类是人们喜爱的肉类之一,其丰富的营养价值、温和的肉质特性,是滋阴补肾、补气养血、强身健体的肉质食材之一,是老少皆宜的营养物质。随着人们对羊肉的喜爱,羊肉以及羊肉批发也随之火爆,不过在批发羊肉卷时,一定要掌握冷藏技术,要么会使羊肉卷变质、变味。

  方法一:利用冰箱冷藏

  随着科技的发展,现代冰箱的冷藏作用越来越给力,尤其是一些国内外知名的冰箱品牌,不仅冷藏技术好,保鲜功能也很好,给人们的生活带来了很大便利。羊肉卷应在刚购入时就放入冰箱内冷藏,最好是将羊肉卷按小袋包装分装好,这样能够增加湿度面积,并提高保鲜程度。

  方法二:利用室外低温冷藏

  如果是在北方的冬季,可以利用室外寒冷的天然气候条件进行冷藏,这种冷藏方法的保鲜效果要比放在冰箱里冷藏好很多,而且肉质还会保持最原始的鲜香味,这种冷藏条件下的羊肉是很多人都会现在的上等羊肉。

  方法三:利用水温冷藏

  很多人在经营羊肉卷批发生意时,由于对羊肉的冷藏技术知之甚少,最后导致生意惨淡。其实羊肉卷是一种已经经过加工的成品羊肉,很容易保存,除了利用温度来冷藏外,还可以利用羊肉的温和特性进行冷藏。将成品羊肉卷放在一定的容器内,并加入能够抹过羊肉卷的冷水,水温一定要在零摄氏度以下,利用这种方法保存的羊肉能够最大限度的保持羊肉的鲜嫩。以上内容仅供参考。

羊肉批发

本文网址:http://www.dumengrh.com/news/445.html

关键词:羊肉熟食批发,羊肉批发市场,羊肉批发生产

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