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牛肉批发厂家详解牛肚百叶

牛肉批发厂家详解牛肚百叶

发布日期:2019-06-03 作者: 点击:

说起火锅,在中国大多数人都不会陌生,尤其是北方临近秋末冬初,更是火锅流行的好时节。我们在吃火锅的时候一般主要刷的是羊肉、牛肉、羊蝎子等肉食,在搭配一些蔬菜、菌类、毛肚百叶等。说起百叶、毛肚,您可知道他们是牛的那个部位么?今天牛肉批发厂家就带大家去了解一下:

牛肚通俗点说其实就是牛胃。牛是反刍动物,总共有四个胃,它的前三个胃其实是牛食道的变异,可以说是瘤胃即毛肚、网胃即蜂巢胃,麻肚、瓣胃即重瓣胃,百叶胃,而牛的最后一个为真胃又称皱胃.牛的前三个变异胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。

牛肚中运用最广的为肚领和百叶。而常食百叶、毛肚等,可以起到补虚,益脾胃。尤其是适用于治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩等问题。所以说我们在吃火锅的时候,不要忘了也要多吃一些百叶、毛肚等既好吃也营养,说起牛的百叶毛肚等,不妨说说他们的主体牛,牛只有在环境优雅、营养均衡的情况下才能长出优质的牛肉,而我公司这是注重这点,从新西兰、乌拉圭进口的牛都是在无污染、环境优雅的自然环境下生长而成的肉牛。肉质鲜美、就煮不烂,如果您对此类产品有兴趣不妨来电咨询一下。以上资料仅供参考

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