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牛羊肉之雪茸什锦大酱汤!

牛羊肉之雪茸什锦大酱汤!

发布日期:2019-07-10 作者: 点击:

 我们昨天给大家介绍了一道牛骨香菇萝卜汤的做法,今天我们在给大家介绍一道牛羊肉大补汤的做法!这道菜的名字叫做雪茸什锦大酱汤,好了废话不多说,下面就让我们来看一看它的具体做法是什么吧!

 

  首先我们需要准备的原料有:雪茸10克、香菇2朵、海带2片、牛肉50克、土豆1个、豆腐一块、嫩西葫芦1根、青红椒各1根、大葱4节、蒜蓉10克(约4瓣)、大酱2汤匙(30克)、辣酱随意、2遍淘米水1000ml

 

  它的做法如下:

 

(1)雪茸和香菇分别用温水泡发后洗净。香菇切片。海带用冷水泡软后,切成小片。牛肉切成细丝(切块也行)。土豆去皮切成小丁。豆腐切成小丁。嫩西葫芦洗净后,不去皮切成小片。青红椒去蒂去籽,洗净后切片。大葱切段。大蒜捣成蒜蓉。

 

(2)往锅内倒入1000ml淘米水,将大酱和辣酱放漏网中,用勺子按压至完全溶解在汤中。

 

(3)放入雪茸,香菇丝,盖上盖子,大火煮沸后,放入海带片,豆腐丁,土豆丁和牛肉丝,中火煮15分钟。

 

(4)最后,放入西葫芦片和青红辣椒片,继续煮5分钟后,加入蒜泥和大葱片煮2分钟即可。(如不够咸,可酌量加盐)

 

注意事项:

(1)把大米洗净后再加水,用手搓到水变白,用这种第二遍的淘米水来煮大酱汤,更有营养,味道也更鲜美。如果没有,用清水也可以。

(2)酱汤煮的时间越长越好喝,你可以根据自己的时间来控制,但西葫芦和青椒这种蔬菜,不要、煮太久。

(3)大酱和辣酱的比例,根据你的喜好,添加或减少吧。

(4)酱汤,最吸引人的地方,除了大酱和辣酱融合的辛香外,最主要的是,可以把冰箱的东西,随意组合,借着酱汤的味道,怎么都好吃。

(5)雪茸,也叫杏鲍菇。营养丰富,肉厚质嫩,具有杏仁香味,适宜炒、炖、煮等多种烹饪方式,被称为“蚝菇王”,其丰富的寡糖成分有助于改善肠胃功能,为药食皆宜的珍稀食用菌!

  这道美味大酱汤同样适合发育的少年或住院的病人及老人,快来跟我们学习一下这道菜的做法吧!最后再说一句如果你需要牛羊肉或者马肉快来我们公司选购吧,我们主营牛羊肉批发马肉批发,肉质鲜嫩、价格优惠,欢迎前来洽谈。

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