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滋补防寒双功效的香焖羊肉怎么做

滋补防寒双功效的香焖羊肉怎么做

发布日期:2019-08-09 作者: 点击:

下面由羊肉批发牛肉批发马肉批发厂家带来的“滋补防寒双功效的香焖羊肉”

  牛羊肉中的羊肉是冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,起到到滋补和防寒的双重效果,故羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。”今天我们就给大家带来了一个冬季滋补菜“香焖羊肉”其制作过程也非成简单,适合各式家庭制作;

  制作香焖羊肉的材料有:羊肉 (1000克)、干香菇 (50克)、 红枣 (50克) 、党参 (1根) 、葱 (少许) 、姜 (少许) 、老姜母 (少许) 、八角 (2朵) 、香叶 (适量) 、四物包 (一个);

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香焖羊肉的做法:

1、羊肉洗净。

2、准备好香菇、红枣等所有配料。

3、汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。

4、放入羊肉绰去血水。

5、捞出洗净,并控干水份。

6、锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

7、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。

8、调入少许料酒或者白酒。

9、调入适量老抽,翻炒至上色。

10、倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开。

11、把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

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注意事项:

1:羊肉绰过水后要控干水份才下锅炒。

2:羊肉要先在油里干炒一下,待炒至没有水份且表皮紧缩干香的时候调入料酒,能更好的挥发羊肉的腥味。

3:羊肉去腥有很多方法,取各人所好。

  “羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。 羊肉肉质细嫩,含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。如果您不知道哪里有新鲜的牛羊肉,可以咨询我们的热线电话!我们长期批发牛羊肉制品欢迎新老供应商前来洽谈!

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