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牛羊肉之冬至炖羊肉!

牛羊肉之冬至炖羊肉!

发布日期:2019-08-12 作者: 点击:

    冬至日大家都在吃什么?你如果不知道千万要记住有饺子、红豆糯米饭、汤圆、甜丸、糍粑、羊肉等等都是冬至传统美食。而冬至吃羊肉在南北方都颇为流行,冬至过后冬天逐渐寒冷,冬至吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,真是冬至进补的不二之选食物。而且如果你怕冬季养生进补发胖,那吃羊肉你大可放心,羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。所以不易发胖。

    那么冬至吃羊肉是怎么来的呢?冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作伏九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,伏九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

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    今天羊肉批发马肉批发牛肉批发厂家给大家带来一道好做又好吃的美食“牛羊肉之炖羊肉” 炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力,做法多样,营养价值丰富。

    制作食材:

肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱。

    制作过程:

将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。

    多吃羊肉的好处:

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1、味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;

2、温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

3、温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

4、补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

5、中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

    适宜人群:

 一般人群均可食用

1. 适宜体虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

    食用须知:

1、与竹笋相克:同食会引起中毒;

2、忌田螺:同食积食复胀;

3、忌西瓜:同食伤元气。

4、肝炎病人忌吃羊肉。

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