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对产品价格调整进行分析

对产品价格调整进行分析

发布日期:2019-08-19 作者: 点击:

下文由羊肉批发牛肉批发马肉批发厂家讲解“牛羊肉批发厂家对产品价格调整进行分析”

一、肉牛肉羊生产的基本情况    


发展畜牧业有得天独厚的资源优势,综合生产能力位居全国五大牧区之首,已经成为国家重要的畜产品生产和加工基地。近年来,围绕肉牛肉羊发展优势区域,依托生态建设工程重点实施区域,全面优化我区畜牧业发展布局,肉羊养殖基本形成了以饲草料基地和品种资源为优势的东北肉羊带、锡林郭勒草原肉羊带、西部肉羊带三大肉羊养殖带,覆盖全区10个盟市;肉牛养殖形成了以科尔沁牛业为龙头,包括通辽、赤峰、锡盟、兴安盟为主的中东部地区肉牛产业带。据统计,2013年牧业年度,我区已连续九年饲养牲畜稳定在1亿头只以上,实现了“九连稳”,其中,牛存栏1009.80万头,位居全国第四位,牧区第一位,牛肉产量51.80万吨,居第四位,年出栏50头以上的规模养殖比重达到39.60%,同比增长2.80%;肉羊存栏8380.30万只,位居全国第一位,羊肉产量88.80万吨,居第一位,年出栏100只以上规模养殖比重达到了55.90%,同比增长6.20%,为保障全国牛羊肉供应做出了重要贡献。    

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二、近年来我区牛羊肉市场价格变动走势    


2006年至2013年我区牛羊肉价格变动分为几个阶段:2006年牛羊肉价格运行较为平稳;2007年随着猪肉价格的大幅上涨牛羊肉价格出现一轮大幅、快速上涨;2008年至2009年牛羊肉价格呈小幅波动上涨态势;2010年羊肉价格首先出现持续大幅上涨,牛肉价格相对稳定;2011年至今牛羊肉价格持续大幅上涨。据监测数据显示,2013年牛肉、羊肉全区平均零售价格分别为每500克27.72元、31.63元,较2012年平均价格分别上涨28.00%、12.46%,较2011年平均价格分别上涨57.32%、31.70%,较2006年平均价格分别上涨237.64%、233.52%。牛羊肉价格涨幅明显高于猪肉价格,2008年之前猪牛羊肉价格较为接近,2007年猪肉价格一度超过牛羊肉价格。2008年之后牛羊肉价格持续上涨,猪肉价格则是出现较为规律的周期性波动。至2013年,牛、羊肉价格与猪肉价格比分别达到1.89:1和2.07:1。    


三、我区牛羊肉市场价格上涨的原因    


1、供需逐渐失衡。牛羊肉价格上涨的主要原因是供需不平衡和养殖成本增加导致,其中需求量大幅上涨是主导因素。一方面随着人口的增加以及居民消费水平和健康理念的不断提升,高蛋白、低脂肪的牛羊肉消费量逐年增加。牛羊肉从区域性消费向全国消费转变,从季节性消费向全年消费转变,消费群体也由小众转变为大众消费,市场需求旺盛的形势在短期内不可能发生改变,而牛、羊自然繁殖率较低,供应量短时间内难以大幅增长,供需不平衡的情况将长期存在。加上我区牛羊肉品质优良,外地调运量较大,推高了我区牛羊肉价格。


2、养殖等各项成本大幅增加。随着生态保护建设力度的加大,牛羊养殖逐步由散养放牧向标准化规模养殖过渡,需要建设棚圈、草料棚,添加精饲料育肥,饲料、人工、防疫、运输等成本均有所上涨。以兴安盟200只规模的肉羊繁育场为例,2011年1只肉羊饲养成本为1125.00元,其中人工225.00元、饲草500.00元、饲料300.00元、防疫治疗费100.00元;而2013年饲养1只肉羊成本为1800.00元,其中人工450.00元,饲草700.00元,饲料500.00元,防疫治疗费150.00元。两年内养殖成本上涨60.00%,人工、饲草、饲料、防疫治疗费分别上涨100.00%、40.00%、66.67%、50.00%,其中以劳动用工成本增加最为明显。同样问题锡林郭勒盟今野牛业也存在,2013年雇工工资每人每月2400元,较2012年上涨400元,涨幅为20.00%。另外屠宰成本增加也是牛羊肉价格上涨的原因之一。根据对清真屠宰场调查,2011年宰杀一只羊所花费用是10元(其中包括屠宰费,阿訇费),2013年宰杀一只羊的费用就已上涨到了15元,涨幅为50.00%。   

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目前我区牛羊肉价格已处高位,但从市场供求、养殖成本等多角度分析,牛羊肉价格上涨仍处在合理范围。牛羊肉价格适度上涨总体上有利于提高养殖效益、促进生产发展,对提高农牧民收入和促进养殖业发展十分有益。后期随着牛羊肉供应的不断增加,以及猪禽等肉类产量的逐步增长,牛羊肉价格继续快速大幅上涨的可能性不大,将可能维持一个温和上涨的态势。     


四、牛羊肉批发厂家牛肉羊生产方面存在的主要问题    


我区肉牛肉羊产业在规模化、产业化、专业化发展方面成效明显,但也存在一些亟待解决的突出问题。    


1、基于草原生态安全需要,牧区牛羊养殖数量呈减少趋势。近年来,我区始终坚持草原生态安全优先,积极落实禁牧、休牧政策,推行草畜平衡,有意识地控制牧区牲畜头数,特别是2011年国家启动了我区草原补奖机制,按照实施方案,我区5年内草原减畜将达到2688.52万羊单位,相当于全区肉羊存栏的32.10%。按自然繁殖率计算,为保护草原生态环境,牧区每年少繁殖牛羊2000多万头只。    


2、政策支持、资金投入不足,农区牛羊养殖业发展缓慢。近年来,我区积极号召牛羊养殖从牧区转向农区,养殖方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲。但目前农区牛羊养殖发展进程缓慢,原因主要是缺乏政策支持及资金投入。主要表现在几方面:一是对良种繁育体系建设投入不足。二是肉牛肉羊养殖基础设施比较薄弱,养殖户(特别是农区)资金短缺,贷款难、担保难,难以扩大再生产。以通辽市科尔沁区为例,农户养牛多以育肥为主,而架子牛价格不断上涨,以8个月大的西门塔尔牛为例2012年价格为3800元左右,2013年为4800元左右,涨幅为26.32%。盖棚舍、饲草料投入也年年上涨,资金周转困难,而当地农村信用社对此类小养殖户因其没有抵押物(房屋、棚舍、育肥牛不能做抵押物),是不会放贷的,因资金不足养殖户连架子牛都不能多买,更别说加盖棚舍扩大养殖规模了。三是疫病防控等公共服务投入不足,疫病防控形势严峻,威胁肉牛肉羊产业健康发展。2011年6月国务院出台《国务院关于促进牧区又好又快发展的若干意见》,启动内蒙古及周边牧区草原畜牧业转型示范工程。自《意见》实施以来,我区平均每年投入肉牛肉羊养殖基本建设资金1亿元,而国家实施肉牛肉羊标准化规模养殖建设项目,每年仅下拨我区1000万元,同我区实际极为不符。不仅整体投入不足,而且政策扶持分散、不集中,没有体现出扶优扶强,投资强度和引导、带动效应不明显。    


3、养殖环节基础条件薄弱,制约养殖业健康发展。一是良种繁育滞后。我区肉羊品种混杂,除乌珠穆沁羊、苏尼特羊、呼伦贝尔羊等3个地方品种和“巴美”肉羊和“昭乌达”肉羊2个培育品种外,其余以土种羊和杂交羊为主,与国外品种相比,仍有一定差距。品种选育滞后,“只繁不育”现象仍未彻底改变。良种推广率、使用率不高,特别是行之有效的人工授精覆盖面较小。二是规模养殖程度低。目前,我区肉牛肉羊饲养仍以千家万户分散养殖为主,年出栏低于30只肉羊的散养比重高达48.90%,年出栏100只以上的肉羊养殖场(户)为55.90%,年出栏50头以上的肉牛养殖场(户)仅为39.60%。

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