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牛羊肉特色菜谱

牛羊肉特色菜谱

发布日期:2019-08-24 作者: 点击:

 牛羊肉批发厂家向您介绍特色羊肉菜谱。

四色烩羊肉

羊肉批发

材料


羊肩肉(因为有脆骨,个人喜好)胡萝卜,土豆,芹菜,香菇姜片,葱段,白糖,酱油,盐


做法


1、肩剔骨洗净,切块,加姜片入开水锅;去血沫去膻,沥干备用。


2、将胡萝卜,土豆去皮,切滚刀块;芹菜切段;热水发干香菇,切半。


3、锅内放油,至七八成,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒。


4、待肉均匀上色后,放些须酱油,同时放葱段、姜片。


5、盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,改为中火炖。


6、待肉五成熟时,将蔬菜倒锅内,放盐。


7、将肉和萝卜土豆炖烂熟时,出锅。

羊肉批发


孜然羊肉


材料


主料:500g羊肉


配料:50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g盐 10g淀粉 20g熟白芝麻


牛羊肉批发厂家做法


1.羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。


2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。


3.香菜摘洗干净,备用。锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。


4.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。


5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。


6.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中

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