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羊肉的美味做法简单介绍

羊肉的美味做法简单介绍

发布日期:2019-08-30 作者: 点击:

羊肉汤的做法:羊肉片250克、东北酸菜150克、粉丝50克、葱花15克、生姜2片、香菜10克、十三香适量、胡椒粉少许、生抽1大勺、盐适量(醒面的时候就可以准备原料了)


将酸菜的叶片一片片掰下来,然后洗净挤去多余的水分,用刀片开,然后切成细丝(一定要切得细细的,粗了不好吃);酸菜帮比较厚,只有从中间片开切丝是才能切得细

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将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻,全化了更好;葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好;粉丝用冷水


泡软(不泡也可以)


锅烧热放入15克食用油,然后放入葱姜爆香,再放入酸菜丝炒匀,然后放入生抽和十三香炒出香味 8.放入2碗高汤(清水也可以,不过高汤味道更好,我放的是棒骨汤)大火烧开,小火煮2分钟


.放入粉丝(我用的是东北农家自己做的粉丝比较耐煮,如果是那种超市里买的龙口粉丝要最后再放,太爱

烂了)


放完粉丝,马上方羊肉和馍丁,放入盐和胡椒粉调味,大火烧开羊肉变色即可,撒上香菜搅匀,关火

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羊肉批发厂家红烧羊排的做法


1.羊排剁成小块,用温水清洗,放在沸水中飞水,烧开后把羊排捞出,放在冷水中洗净血沫,沥干待用


2.炒锅里放少许植物油和白糖,小火把糖炒至融化,放入羊排


3.翻炒至上色,加入酱油


4.加入姜片、蒜,以及当归片、草果、桂皮、八角、黄酒,翻炒均匀


5.把羊排和调味料放入瓦煲,加入清水(没过羊排的水量),小火焖45分钟,在羊排还有少量的水时加入胡萝卜块和山药块,拌匀,焖10分钟,加盐调味,关火即可食用,撒上葱花


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