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羊肉的特色吃法有什么?

羊肉的特色吃法有什么?

发布日期:2019-09-02 作者: 点击:

孜然羊肉的做法

1.中火烧热炒锅,不放油,放入羊肉卷,迅速反复翻炒 

2.炒至羊肉七成熟时,盛出放入盘中

3.将切好的洋葱丝也加入盘中,加孜然粉和一半的孜然粒 

4.拌匀,腌制10分钟

5.中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒、蒜片,翻炒片刻,点一点儿酱油 

6.倒入腌好的洋葱羊肉,快速翻炒均匀

7.最后,调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅

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羊肉批发厂家烹饪技巧

1、孜然提前焙过会更香;

2、孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大,这才会让羊肉吃上去更有风味;

3、腌制羊肉时,如果是用的羊里脊,可以加入一点油一起腌制,这样的羊肉炒出来不会干; 

4、不喜膻味儿的,也可以加一点点白酒腌制。

孜然羊肉的做法

1.看看羊后腿肉:其中香菜切寸段,铺在盘子上备用

2.加入盐;料酒;胡椒粉先抓匀

3.加入泡打粉;嫩肉粉用手反复抓1-2分钟,将泡打粉;嫩肉粉抓进去,如果感觉发干,可以加极少量的水

4.加入少许的蛋液,反复抓匀后,再放入干淀粉抓匀

5.再倒入少许香油,抓匀腌制15分钟。放了嫩肉粉后,不能超过15分钟

6.15分钟后,锅中油温不要太高,5成热即可一片一片的放入肉片

本文网址:http://www.dumengrh.com/news/530.html

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