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肥牛到底是牛身上的哪部分

肥牛到底是牛身上的哪部分

发布日期:2019-09-11 作者: 点击:

 经常吃火锅的人,肯定知道肥牛肉批发。大家在火锅店涮火锅的时候,肯定都是点过肥牛的。涮火锅的肥牛肉片一片看起来薄薄的,红白相间,看起来就让人有食欲。那么,大家知道肥牛是不是就是牛肉呢?到底是牛的哪一部分的肉呢?

实际上,肥牛在英文里的翻译是“beef in hot pot”,如果直接按照字面意思翻译过来就是“放在热锅里食用的牛肉”。实际上,肥牛既不是牛的一个品种,也不是将牛单纯的养肥后再宰杀的牛,更不是很肥的牛肉的意思。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,才叫做“肥牛”。


也就是说,当我们真正吃到嘴里的才叫做“肥牛”。

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肥牛实际上经过喂养、无痛宰杀、排酸工艺,然后选择质优的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,然后再经过专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。


肥牛的营养价值



肥牛一词来源于美国,后来传入香港、日本等地,90年代初才传入到内陆。那么肥牛到底有哪些营养价值呢?肥牛是一种高密度的食物,不仅口感好,而且营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、铁、锌、B族维生素等,是一种高营养的食物。


一份肥牛中富含的 B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量


一份肥牛中富含的锌= 12份等量的TUNA鱼中锌的含量


一份肥牛中富含的铁质= 14份等量的菠菜中铁质的含量



如果在食用肥牛的时候,搭配以海鲜或者青菜来食用的话,肥牛中的营养物质能够更加容易被人体消化、吸收。



所以大家在吃肥牛的时候,一定不要光吃肥牛,还要吃一些其他的食物,这样身体营养才能够均衡。


本文网址:http://www.dumengrh.com/news/536.html

关键词:牛肉价格,牛肉批发厂,牛肉生产

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