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如何辨别牛肉是否新鲜?

如何辨别牛肉是否新鲜?

发布日期:2019-09-25 作者: 点击:

 牛肉是大多数人喜爱的美味佳肴,是优良的高蛋白食品,营养成分易于被人体吸收,也是冬季的最佳补品之一,享有“肉中娇子”的美称。但是,目前市场上常有不法商贩受利益驱使,将低端劣质牛肉以次充好,冒充高档优质牛肉赢取暴利。更有部分商贩将变质、注水牛肉混入市场,蒙骗消费者,大大侵害了消费者的利益。那么,如何才能买到高档、优质的牛肉呢?    

牛肉批发

首先,教您如何从最直观的色泽、气味、黏度、弹性4个方面来鉴别优质牛肉:   


色泽:优质的牛肉具有光泽,红色均匀,脂肪呈洁白或淡黄色。变质肉则无光泽且暗红,脂肪发暗或呈绿色。    


气味:优质牛肉具有鲜肉特有的正常气味,变质肉则有氨味或酸味,甚至臭味。   


黏度:优质的牛肉表面微干或有风干膜,不粘手。变质肉表面极度干燥或粘手。   


弹性:优质的牛肉指压后,凹陷能够立刻完全恢复,变质肉则不能恢复且留有明显的痕迹。    


其次,您还可以从牛肉检验检疫的证签上查证:检查肥牛厂家牛肉是否具有检疫合格标识的绿色标签。    


通过结合以上两点,您就可以买到放心优质的牛肉了。


本文网址:http://www.dumengrh.com/news/543.html

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