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羊肉批发厂家教怎么做羊肉好吃? 鲜羊肉烹调红烧羊肉的做法!

羊肉批发厂家教怎么做羊肉好吃? 鲜羊肉烹调红烧羊肉的做法!

发布日期:2019-12-10 作者: 点击:

怎么使用鲜羊肉烹调红烧羊肉呢?最先人们必须提前准备约五千重量的公小羊1只,?辣酱450克?,红酱油200克?,料酒500克,?胡椒粉5克?,八角茴香10克?,山奈3克?,肉桂粉15克?,丁香2克?,草果5~6枚,?白蔻3克?,小茴3克?,砂仁3克,?陈皮4克,香叶5克?,红枣50克?,枸杞15克?,孜然粉20克,?生姜100克,小葱250克?,精盐、鸡精、味精各适量?,食用油750,然后要如何做呢?

羊肉批发厂家教怎么做羊肉好吃? 鲜羊肉烹调红烧羊肉的做法!

1、公小羊屠宰后剐削皮,去除內脏、头蹄,再刮清洗牛肉上的残毛及血污,以后把牛肉剁碎2.5公分厚为的块,放进冷水中侵泡2~3钟头捞起来,沥尽鲜血,入开水锅中“出一水”,再捞出凉干水份;生姜、小葱清洗拍破;孜然粉用文火焙香后碾碎,均备用。

2、炒菜锅置火上,加点油烧至六七成热,先下姜葱爆香,随后将牛肉块倒进锅中油爆,再烹入部分米酒,待牛肉收拢掉色后,快速放入辣酱用低火炒出香味,再下红生抽将牛肉炒高于一切色,马上出锅倒进一大口大石锅内,并掺加约两千克冷水,资金投入八角茴香、山奈、肉桂粉等各种各样香辛料。

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3、将石锅挪到火上,用中火烤开后去掉白沫子,再放入料酒、精盐、胡椒粉,随后放进胡萝卜、大枣、枸杞,加盖用中文火焖烧40~50分钟,至牛肉酥烂时揭开锅盖,拣出姜葱、胡萝卜及香辛料渣不用,调入鸡精、味精和孜然粉。

4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌,吃时一般先吃石锅内的牛肉,待吃到酒酣耳热,再用石锅内的原汁涮烫配料及各种各样荤素原料。

本文网址:http://www.dumengrh.com/news/549.html

关键词:羊肉吃法,羊肉做法,羊肉批发

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